domingo, 28 de septiembre de 2014

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Torta de almendras con licor de naranja

La torta de almendras con licor de naranja es un postre especial y diferente. Lo puedes servir un fin de semana para que deleites al paladar con el ron macerado con la fruta.

Para 8 porciones   Ingredientes   Para la torta   6 huevos   200g de azúcar   200g de harina de almendras.   2 tazas con almendras troceadas     Para el licor de naranja   1 taza de ron   2 naranjas picadas y peladas     Preparación    Para la torta   Separar las claras de las yemas. Batir a punto de nieve las claras,con varilla manual, añadir el azúcar y un poco de licor de naranja hasta crear una crema blanquecina, agregar la mitad de la harina de almendra y parte de las almendras troceadas.   Añadir esta mezcla a las claras a punto de nieve, sin batir con movimientos envolventes, terminar añadiendo el resto de la harina de almendra.   Precalentar a 180 ºC y en un molde circular, untar la mantequilla y espolvorear de harina, añadir la crema y hornear 30 minutos. Para saber si está lista, pinchar con una aguja, si sale limpia, está lista.   Dejar reposar 20 minutos, colocar el licor de naranja encima y las almendras troceadas restantes para adornar.   Para el licor de naranja   Dejar macerar las naranjas con el ron durante 8 días antes de la preparación, para que los sabores se mezclen. Fuente
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