CUADRADITOS DE LIMÓN A DOMICILIO. Comprar mandarinas clementinas Clemenules
Los postres hechos en casa siempre saben mucho mejor ¿no crees? Y para
que nunca dejas de consentir a los tuyos con tus creaciones aquí te
compartimos una receta más. Se trata de los deliciosos y prácticos
cuadraditos de limón, ideales para las tardes de calor. ¡Toma nota!. VER VÍDEO
Ingredientes para la masa:
150 gr de mantequilla
250 gr de harina de trigo
80 gr de azúcar impalpable o glass
1 chorrito de agua fría
1 huevo
60 cc de jugo de limón
2 yemas de huevo
120 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
35 cc de jugo de limón
7 gr de gelatina
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Método de preparación:
Colocar en un procesador de alimentos la mantequilla, la harina y el
azúcar glass. Agregar un chorrito de agua fría y procesar hasta obtener
una masa tierna. Dejar reposar y estirar la masa bien delgada. Ahora
colocarla sobre un molde rectangular y cocinar en el horno a temperatura
moderada hasta que este ligeramente dorada.
Para el relleno se debe mezclar el huevo, el azúcar, las yemas y el
jugo de limón en un recipiente. Llevar a fuego lento hasta que espese,
sin dejar de revolver. Retirar del fuego y agregar la gelatina
(previamente hidratada con 35 cc de jugo de limón). Ahora agregar
también la mantequilla en cubos fría; revolver con una batidora hasta
que se integre todo bien.
Finalmente se debe verter la mezcla sobre la masa y meterlo al
refrigerador por unas horas. final solo debes espolvorearle un poco de
azúcar glass encima y con una flama suave caramelizar. Puedes ponerles
un poco de crema chantilly y hojas de menta para decorar. ¡Listo. Fuente
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