Podrá la mandarina Tango reinar en primavera - Mandarinas Sanz

Buenas perspectivas de ventas para las variedades tardías de mandarina. Comprar mandarinas

 El informe de seguimiento del sector de los cítricos, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, señala que en la tercera semana del año (del 12 al 18 de enero), se mantiene la situación de dificultad en las ventas de naranja. En mandarina, aumenta el ritmo de recolección de mandarinas híbridas y se inicia la de algunas Clementinas Tardías. El limón continúa con la frecuencia de ventas de semanas anteriores, debido a la buena aceptación que está teniendo esta campaña entre los consumidores.

En origen, se repite la situación de falta de ventas de naranjas sobre árbol. En estos momentos de la temporada queda una gran parte de la naranja Navelina en los campos pendiente de ser recolectada, por lo que las empresas manipuladoras andaluzas están derivando importantes volúmenes de fruta con destino a la industria transformadora, ante la falta de ventas para el consumo en fresco. Similar situación la vivida por la variedad Salustiana, con falta de transacciones comerciales así como precios que se mantienen en valores bajos. Comprar árboles
Por otra parte, cada vez son más las empresas que informan de la finalización de la recolección de las mandarinas de la variedad Clemenules y el inicio de la recolección de otras variedades más tardías. Para las mandarinas e híbridos que en estos momentos se están recolectando, como es el caso de las variedades Clemenvilla y Nova, se está detectando un interés creciente por parte de los compradores. Esta favorable disposición a la compra no ha tenido su reflejo en los precios, que se mantienen en valores similares a los registrados en semanas anteriores. En algunas zonas productoras ha dado comienzo la recolección de las primeras partidas de mandarinas de la variedad Hernandina (Clementinas Tardías), a precios iniciales muy similares a los registrados por la Clemenvilla en estos momentos. Comprar naranjas
En limón, el informe de la Junta de Andalucía refleja estabilidad en los precios, así como en el ritmo de corte de fruta en campo, motivados fundamentalmente por el interés que están mostrando los consumidores por el limón andaluz. A estas alturas de campaña, puede considerarse prácticamente vendido todo el limón de la variedad Fino en campo. Y se han iniciado los primeros contactos entre compradores y agricultores para el inicio de las ventas de la variedad Verna sobre árbol.
Centros de manipulación
En cuanto a la comercialización en centros de manipulación, se repite la situación de parálisis en las ventas de naranjas para el consumo de mesa (variedad Navelina) como para el consumo de zumo en fresco (variedad Salustiana). Una noticia positiva para el sector ha sido el inicio de la recepción generalizada de fruta por parte de las industrias transformadoras, que hasta el momento, se mostraban reticentes a la llegada masiva de género.
Esta situación no está siendo exclusiva de Andalucía, ya que las noticias procedentes de las manipuladoras del Levante español, apuntan a que se está viviendo una situación muy similar, con precios bajos y escasez de ventas.
Por su parte, las mandarinas pertenecientes al grupo de los híbridos, como pueden ser la Clemenvilla o Nova y la Afourer-Nadorcott, así como las primeras Clementinas tardías (Hernandina) están teniendo una buena acogida entre los consumidores, por lo que existe fluidez en las ventas a precios que se mantienen similares a los registrados durante la segunda semana del año. Cada vez son más las empresas que están finalizando las ventas de Clemenules.
En limón, se ha producido una subida de precios para la variedad Fino por formato, a consecuencia de la subida experimentada para la fruta en campo.
Comercialización en destino
Tradicionalmente, el consumo de naranjas se incrementa con la bajada de las temperaturas. No obstante, esta semana a pesar de haberse producido una bajada de las temperaturas generalizada en gran parte de Europa, no se ha detectado un aumento de las ventas de este cítrico. Se mantiene el consumo de mandarinas en Europa a pesar del cambio de variedades que se está produciendo. Esta campaña existe estabilidad en los hábitos de compras para este cítrico por parte de los consumidores europeos.
Buena aceptación de los limones Finos andaluces en los mercados europeos, que mantienen la tendencia de compras instalada desde el inicio de la campaña. Por el contrario, para el mercado nacional a lo largo de estas dos últimas semanas se ha producido un descenso del consumo y, por tanto, de las ventas de fruta manipulada.
Contingentes
Esta semana, Marruecos ha exportado 5.621 toneladas de Clementinas con destino a los mercados europeos, a precios que oscilan entre los 69,90 euros/100 kg como valor mínimo y los 87,20 euros/100 kg como valor máximo. Hasta el momento, Marruecos ha consumido un 21% del total del contingente asignado para esta campaña. Fuente

 

Las naranjas Navelate de Castellón y las ostras - Mandarinas Sanz

Ostra a la plancha con jugo oceánico y matices herbáceos y cítricos. Comprar naranjas Navelate

 INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS
-1 ostra.
Jugo oceánico:
-200 gramos de cebolleta.
-100 gramos de mantequilla.
-5 gramos de aceite de oliva.
-11ostras.
Matices herbáceos:
-200 gramos de rúcula.
-aceite deoliva virgenextra.
Cítricos: Comprar mandarinas
-1 lima.

Elaboración

1) Sacamos las ostras de su concha y las marcamos en la plancha, bien fuerte de temperatura, por las dos caras.
Jugo oceánico:
1) Cortamos la cebolleta en juliana.
2) La blanqueamos en agua hirviendo.
3) Dejamos que seque en el horno a ciento ochenta grados unos diez minutos sin que tome color.
4) Montamos utilizando una batidora del tipo termomix la cebolleta, la mantequilla, el aceite y las once ostras con el agua que sueltan.
5) Graduamos el triturado y el montado a sesenta y cinco grados durante quince minutos.
6) Colamos por un chino fino.
7) Envasamos y congelamos en bolsas pequeñas.
Matices herbáceos:
1) Blanqueamos doscientos gramos de rúcula en agua hirviendo para enfriarla seguidamente con agua y hielo.
3) Ponemos la rúcula recudida en una batidora tipo termomix con un chorrito de aceite de oliva y la montamos.
4) La colamos por un colador fino y la metemos en un biberón para dosificarla en mousse.
Cítricos: Comprar árboles
1) Con un rallador rallamos unos golpes de piel de lima.
Montaje:
1) Depositamos en el fondo del plato un punto del jugo oceánico.
2) Napamos con la mousse de rúcula.
3) Perfumamos con la lima.
4) Coronamos con la ostra a la plancha. Fuente
 

Bye bye Clemenules hasta el mes de noviembre - Mandarinas Sanz

    FIN DE CAMPAÑA MANDARINA CLEMENTINA CLEMENULES
 
   Hoy días 27 de enero voy a dar por finalizada la campaña de la reina de las mandarinas clementinas, la auténtica Clemenules natural. Este es el momento de finalizar porque este agricultor así lo cree conveniente hasta el mes de noviembre que viene para seguir manteniendo el primer lugar en el mundo mandarina clementina y máxima representación de MandarinasSanz.com junto con la naranja Navelate, las dos naranja y mandarina de aquí, Castellón lugar privilegiado para el cultivo de las mejores naranjas del mundo.

    Me despido de la mandarina clementina Clemenules la de verdad la natural 100% hasta el mes de noviembre de este año, y seguiré evolucionando y mejorando esta mandarina clementina y con el tiempo iré añadiendo nuevas incorporaciones para intentar cubrir la gran parte de gustos y necesidades de los señores/ras clientes en el mundo de los cítricos. Ya que de MandarinasSanz.com ya es conocida a nivel mundial con ayuda de ÁrbolesFrutalesOnline.es, la página web especializada en frutales cítricos donde podrás encontrar los mejores naranjos, mandarinos, limoneros, limas, pomelos y kakis del mundo. Comprar árboles

 Bye Bye Clemenules

Jugo de naranja navelate y la naranja navelate de Castellón el placer en tu mesa - MandarinasSanz.com

¿Qué es mejor: el jugo de naranja o la naranja entera? Comprar naranjas Navelate

 Médicos y nutricionistas suelen aconsejar consumir la comida entera antes que el jugo. Un estudio revelaría lo contrario en torno a la naranja y su jugo. Comprar mandarinas

 Un grupo de investigadores alemanes y saudís decidieron analizar si es más beneficioso para la salud comer la naranja entera o tomarla en jugo. El estudio, publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, reveló que el jugo libera más cantidad de un tipo de antioxidantes beneficiosos para nuestro organismo.

Para el estudio, se analizaron 3 tipos de preparación de naranja: cortada en pedazos, amasada como puré y pasteurizada. Encontraron que los niveles de vitamina C y carotenoides eran similares en todos os casos mientras que los niveles de flavonoides eran significativamente más bajos en los jugos.

Sin embargo, decidieron colocar las muestras en un aparato que simula la digestión y los resultados se tornaron interesantes. Una mayor cantidad de carotenoides y flavonoides eran liberados al digerir el jugo de naranja que con la naranja en pedazos. Las diferencias fueron grandes. Mientras que en el jugo de naranja se liberó un 28% de carotenoide en la fruta en pedazos se liberó un 11%. En el caso de los flavonoides, estos aumentaban 5 veces más que con las naranjas cortadas en pedazos. Comprar árboles

Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo de los daños producidos por sustancias o elementos oxidantes como los rayos ultravioleta, la contaminación ambiental y de sustancias nocivas presentes en los alimentos. Por su parte, los carotenoides son compuestos que cuentan con una importantísima acción antioxidante, los cuales tienden a funcionar como precursores de otra vitamina igualmente importante: la vitamina A. Además, fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a su vez a aumentar las defensas. Fuente

 

 

Comprar mandarinas, clementinas o mandarinas clementinas Clemenules

Cómo diferenciar una mandarina de una clementina. Comprar mandarinas

Una tiene un sabor más agrio y semillas, mientras que la otra es más dulce y no tiene pepitas

Desmintamos un mito: las mandarinas no son lo mismo que las clementinas, y viceversa. Si bien es cierto que ambas son variedades de la familia de las naranjas, pero con la piel más suelta, y se parecen, y mucho, estas frutas son muy diferentes. Aunque nos cuesta diferenciarlas a simple vista, ya que en el exterior es muy similar, la mandarina es el crítico más parecido a su hermana mayor la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitarle la piel. Considerada por muchos como una golosina frutal y llamada así por ser uno de los alimentos favoritos del gobierno chino mandarín, tiene una acidez ligeramente inferior y más cantidad de azúcar. En cambio, la clementina es un híbrido entre mandarina y naranja amarga, de donde viene ese sabor agrio y a la vez dulce tan característico. Comprar árboles

Sin embargo, y a pesar de sus orígenes diferentes, la gran mayoría de la sociedad sigue confundiéndolas y llamándole mandarina a la clementina y a la clementina mandarina. Quizás este afán por convertir dos frutas en una sola radique en que en algunos países no se diferencien entre ambas. En Alemania, por ejemplo, a estas dos frutas se las llama «mandarine» sin dar muchas más vueltas a la cuestión.

Un debate que, en el resto del mundo, está más que extendido y que provoca algún que otro quebradero de cabeza al llegar a la frutería. ¿Qué tengo que comprar? Es, quizás, la pregunta más repetida porque ya no sabemos si lo que nos gusta es una u otra. Pero, aunque por fuera sean similares, por dentro no, por lo que existen una serie de claves para saber qué queremos y cuál de estas dos variedades de naranjas nos gusta más. Se terminaron los debates sobre si nos estamos comiendo una mandarina o una clementina 

- Aunque ambas frutas son de tamaño pequeño si se compara con las naranjas, las clementinas suelen tener un tamaño un poco más pequeño que las mandarinas. Comprar naranjas de Valencia

- Las mandarinas tienen la piel más pegada a la carne que a las clementinas.

- Las mandarinas tienen semillas, pero las clementinas no.

- Las mandarinas tienen un sabor característico ácido, mientras que las clementinas son más dulces.

- El cultivo de las mandarinas arranca en el 2.000 a.C. en el lejano Oriente. En cambio, el de las clementinas se lleva a cabo desde el siglo XIX en Asia, aunque emigraron hacia el Mediterráneo, dónde hoy en día son uno de sus productos estrella, tal y como sucede en España.

- La mejor época para comer mandarinas es el otoño, mientras que las clementinas se encuentran en las fruterías listas para llevarlas a casa a principios del invierno. Eso sí, la temporada de las clementinas dura mucho menos tiempo que la de las mandarinas. Fuente

 

 

   Esto es lo que dicen en el periódico pero aquí tienes la auténtica historia de la mandarina clementina Clemenules de Castellón originaria de China donde provienen todas las mandarinas, pasando por África donde nace la clementina fina, llegando finalmente a los campos de Castellón donde se convirtió por mutación espontánea natural en la Reina de las mandarinas clementinas con nombre propio CLEMENULES conocer más.